Jak obrać bób ze skórki

Bób możesz obrać jeszcze przed ugotowaniem. Osobiście nie stosuję tej metody, ponieważ wówczas podczas gotowania traci się więcej witamin i minerałów. Wolę wyłuskiwać bób z łupin po ugotowaniu, jak trochę przestygnie.

OBIERANIE BOBU SUROWEGO

1. Zagotuj wodę. Ilość zależy od ilości bobu. Woda powinna całkowicie przykryć bób. Ja do 1 kg wody biorę ok. 2 l wody.
2. Ziarna bobu.
3. Wrzącą wodę zdejmij z ognia.
4. Wrzuć bób do wrzątku.
5. Pozostaw w nim 1-2 minuty.
6. Odsącz na durszlaku.
7. Przelej bardzo zimna wodą. Możesz też na chwilę (10-20 sekund) wrzucić bób do garnka lub miski z wodą i kawałkami lodu.
8. Odsącz bób na durszlaku.
   
9. Lekko natnij ziarno bobu,
10. Wyciśnij ziarno bób z łupiny. Ziarno powinno wyjść przez nacięcie.  Możesz też zdjąć łupinę przy pomocy noża.
11. Powtórz czynność z każdym nasionem.

OBIERANIE BOBU UGOTOWANEGO

1. Świeżo ugotowany bób odsącz na durszlaku.
2. Przelej bardzo zimna wodą. Możesz też na chwilę (10-20 sekund) wrzucić bób do garnka lub miski z wodą i kawałkami lodu.
3. Odsącz bób na durszlaku.
4. Lekko natnij ziarno bobu,
5. Wyciśnij ziarno bób z łupiny. Ziarno powinno wyjść przez nacięcie.  Możesz też zdjąć łupinę przy pomocy noża.
6. Powtórz czynność z każdym nasionem.