Boskie truskawki, czyli druga część ody do truskawek.

Chrupiace truskaweczki

Niestety sezon truskawkowy dobiega końca. Podobno na świeże, pyszne truskawki z polskiego pola można będzie liczyć jeszcze tylko kilka dni.  Nam udało się kupić pyszne truskawki po 8 zł za pokaźną łubiankę (w pobliżu bazarku przy Puławskie, w małej bocznej, osiedlowej uliczce i do tego sprzedawczyni była przemiła), więc warto się rozejrzeć po okolicy, na pewno znajdziecie boskie truskawki.

Jeszcze w łubiankach, ale już niedługo

A tymczasem  zamieszczę coś dla inspiracji truskawkowych. Przepisy będą pojawiać się później - ich ofotcenie, spisanie i umieszczenie na blogu jest dość czasochłonne, a czasem potrzebuję oddać się w całości czynnościom kuchennym, bez zakłócania przyjemności kuchennego eksperymentowania kuchennego obiektywem :).

Zachęcam do wymyślania, testowania, smakowania, bo truskawki to niezwykle wdzięczny temat kulinarny. Nie krępujcie się łączyć ich z innymi smakami, z pozoru niekompatybilnymi, np. z pieprzem, bazylią, chili, mięsem, szpinakiem, serem pleśniowym. Z pewnością wykreujecie coś pysznego.

A dla podkręcenia truskawkowej atmosfery:

Kruche babeczki z truskawkami zatopionymi w serku waniliowym, pokryte musem truskawkowym stężałym dzięki agar-agar to chyba mój ulubiony letni deser.

Została odrobina kruchego ciasta z babeczek - na kolejną babeczkę za mało, wyrzucić szkoda, wyszły więc 4 kruche kieszonki z truskawkowym sercem.

Schab w truskawkach - być może brzmi kontrowersyjnie, ale smakuje wybornie

Karmelizowane truskawki z pieprzem to jedna z kulinarnych przygód TMŻ. Sos z takich truskawek to symfonia smaków: słodki, kwaśny, ostry, ziołowy, owocowy. Świetny do mięs, sałatek i co tam sobie wymyślicie. Mnie się zdarza podjadać go łyżeczką i nawet nie przeszkadza mi jego ostrość zamieniająca moja jamę ustną w paszczę smoka ziejącego ogniem

Młode buraki, truskawki, dobry pleśniowy kozi ser, podprażony słonecznik, balsamico i oliwa extra virgin to zniewalająca orkiestra smaków, kolorów i aromatów. Niestety to danie sprawi, że nikt nie rozmawia .

Truskawki w sałatce z miodowym kurczakiem, obowiązkowo z sosem z karmelizowanych truskawek. Chwała TMŻ za ten sos.

Otrębowe ciasteczka z imbirem i truskawkami to świetny sposób na zdrową przekąskę lub pyszne śniadanko

Niewinne racuchy z truskawkami i twarogiem są doskonałe do uprzyjemnienia niedzielnego poranka

Jogurt z truskawkami ze świeżą miętą - przyjaciółki dbające o figurę z pewnością dadzą się skusić na taki deser a i łasuchy z pewnością się zadowolą.

 Camembert truskawkami na szpinaku. Gorące ziarenka słonecznika sprawia, ze ser nabierze kremowej konsystencji.

Buraki z truskawkami na sałacie.

Letnie ciasto Julii to sposób na zdrowy, pyszny deser. Można pozwolić sobie na więcej przyjemności bez zobowiązań.

Letnie ciasto Julii odkrywa swoje wnętrze